7月5日，武漢江漢路步行街上，建筑外形獨(dú)特、上下6層樓、營(yíng)業(yè)面積1200平米、投資高達(dá)1800萬(wàn)元的“頑徒ADDICTEA”全球首家旗艦店正式營(yíng)業(yè)，成為江漢路步行街又一個(gè)“打卡”地標(biāo)。
全球首店選址漢口有深意
“頑徒”全球首家旗艦店，為什么不選擇京滬廣深等一線(xiàn)城市，而是在武漢江漢路?
創(chuàng)始人林杰義在接受采訪(fǎng)時(shí)，作了這樣的解釋。
作為中國(guó)四大名鎮(zhèn)之一的漢口，同時(shí)也是“中俄萬(wàn)里茶道”的起點(diǎn)，是中國(guó)茶葉開(kāi)始向國(guó)際輸送的重要關(guān)口。而始建于1906年的江漢路，見(jiàn)證了清末開(kāi)埠以來(lái)武漢近現(xiàn)代史變遷的完整過(guò)程?！邦B徒把首店選在武漢，也意味著從這里開(kāi)始，走向全世界，用不一樣的方式來(lái)詮釋中國(guó)茶。”
選在武漢的另一層用意，則是這次疫情讓武漢在全世界的影響力急劇放大，“英雄城市”的稱(chēng)號(hào)已不僅是國(guó)內(nèi)人民對(duì)這座城市的看法。
“作為世界三大飲料之一，茶飲的未來(lái)在茶，這也是新中式茶飲在海外大受歡迎的根本原因，但目前市面上對(duì)茶的產(chǎn)品形態(tài)和文化表達(dá)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠!”“頑徒”可以借武漢的勢(shì)，順勢(shì)將中國(guó)品牌、中國(guó)文化向全世界推廣。
將國(guó)內(nèi)首店開(kāi)在這里，無(wú)需宣傳，就為海外歸來(lái)的“頑徒”注入了足夠豐富的話(huà)題性和傳播度。
HUBEI
WUHAN
用空間解構(gòu)中國(guó)茶
#2
以“五指山”作為「大圣歸來(lái)」空間的設(shè)計(jì)靈感，“頑徒”建筑外觀(guān)極具科幻感，由不規(guī)則的銀白色輕型鋁板、以及形狀不一的鏡面組合而成。
內(nèi)部空間設(shè)計(jì)則以黑白灰為主色調(diào)，墻面和頂部以鏡面為主，風(fēng)格簡(jiǎn)潔明快。圍繞“中國(guó)茶葉”衍生出三大空間：分別講述“茶與奶”、“茶與香氣”、以及“茶與創(chuàng)新”的故事。
“頑徒”提供1V1點(diǎn)單現(xiàn)萃服務(wù)。產(chǎn)品方面，以現(xiàn)制茶飲為主，包括即飲、濃縮及茶底茶湯類(lèi)飲品，除了限定120杯的“法老肉桂”售價(jià)128元/杯之外，純料茶定價(jià)在32—53元之間，拼配茶均價(jià)30元左右。
據(jù)了解，頑徒使用自主研發(fā)的全套萃茶設(shè)備，例如磨茶罐、萃茶機(jī)，冷凝泡茶機(jī)等，不僅帶來(lái)了更專(zhuān)業(yè)的萃取技術(shù)，也讓消費(fèi)者品嘗到更多拼配技術(shù)下的茶葉新口感。
首次亮相的「EXITREAL」位于3樓，是今年才孵化的零售品牌，主要以《西游記》中神僧西游章節(jié)為靈感所衍生的創(chuàng)意零售。
第一季的產(chǎn)品以“無(wú)邊西游”為主題，「筋斗云」和「金箍棒」為靈感，配合中國(guó)陶瓷工藝和古典制香美學(xué)，推出“定海神針線(xiàn)香”和“筋斗云香爐”。
六樓是獨(dú)具風(fēng)格的露天空間，主要以“純茶文化”為核心所打造的綜合概念茶空間。該區(qū)域白天品茶，晚上則作為酒吧，迎合時(shí)下盛行的「日茶夜酒」概念。
茶方面提供「茶再造」和「產(chǎn)地純茶」兩個(gè)系列，「茶再造」將會(huì)采用季度快閃菜單形式，每一期菜單呈現(xiàn)不一樣的主題和靈感，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代處理技術(shù)將純茶制作成特調(diào)系列。
#3
在創(chuàng)新中預(yù)見(jiàn)茶飲未來(lái)態(tài)
HUBEI
WUHANl
外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從“頑徒”對(duì)茶在產(chǎn)品形態(tài)上的創(chuàng)新，以及用差異化的文化范式來(lái)解構(gòu)茶，似乎看到了茶飲的未來(lái)模樣，“是比較值得提倡的有益探索”。
除了「茶再造」這種，采用傳統(tǒng)的釀造發(fā)酵浸泡等工藝結(jié)合現(xiàn)代的處理技術(shù)運(yùn)用到純茶上，再加以解構(gòu)、重組。業(yè)內(nèi)人士進(jìn)店逛，可能還會(huì)被店內(nèi)的萃茶機(jī)、磨茶罐、雪克機(jī)、冷凝泡茶機(jī)等吸引，因?yàn)椴皇撬胁栾嬈放茣?huì)用到這么多設(shè)備做一杯茶。
“頑徒”一直在努力實(shí)現(xiàn)萃茶半自動(dòng)化，引用大量機(jī)器設(shè)備突破純茶出品標(biāo)準(zhǔn)化難度。目前，使用的全套萃茶設(shè)備均是自主研發(fā)。利用這些半自動(dòng)化設(shè)備，可以更好地提煉出茶葉的醇香，同時(shí)避免苦澀味。
據(jù)悉，“頑徒”未來(lái)將把“西游”元素進(jìn)行到底，結(jié)合線(xiàn)下品牌空間進(jìn)行更好的融合和靈感呈現(xiàn)，推出更多店型，滿(mǎn)足全球消費(fèi)者更多元的需求。
如，目前規(guī)劃中的頑徒迪拜店，會(huì)根據(jù)迪拜炎熱天氣和沙漠環(huán)境，設(shè)計(jì)成火焰山主題店;同時(shí)還在籌備韓國(guó)首爾的盤(pán)絲洞主題店，日本的真假美猴王主題店等。
結(jié)束語(yǔ)
HUBEI · WUHAN
熱鬧過(guò)后，也必須看到，面對(duì)早已進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)階段的內(nèi)地茶飲市場(chǎng)——投資高達(dá)1800萬(wàn)元、營(yíng)業(yè)面積1200平方米，“頑徒”與現(xiàn)今國(guó)內(nèi)大多數(shù)連鎖品牌“下沉”“簡(jiǎn)化”的發(fā)展模式，幾乎是反向而行。
未來(lái)如何突圍而出?怎樣贏(yíng)得中國(guó)消費(fèi)者的長(zhǎng)期認(rèn)可?仍需時(shí)間和市場(chǎng)來(lái)驗(yàn)證。
來(lái)源：請(qǐng)你喝杯湖北茶
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